Rượu Tíu Kìm Đồng Văn
Hộ kinh doanh Tăng Thanh Tuyền, có địa chỉ tại Thôn Khu Chợ, xã Hoành Mô, tỉnh Quảng Ninh, là cơ sở sản xuất và kinh doanh sản phẩm Rượu Tíu Kìm Đồng Văn, mang đậm nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực vùng cao. Với mong muốn gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống, hộ kinh doanh luôn chú trọng lựa chọn nguyên liệu, kết hợp phương pháp sản xuất truyền thống nhằm tạo nên sản phẩm rượu có hương thơm đặc trưng, vị đậm đà và bản sắc riêng. Rượu Tíu Kìm Đồng Văn không chỉ góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm đặc sản địa phương mà còn thể hiện tâm huyết của người sản xuất trong việc bảo tồn nghề nấu rượu truyền thống, từng bước xây dựng thương hiệu và đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Tăng Thanh Tuyền
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Tăng Thanh Tuyền
- Xuất xứ
- Việt Nam — Quảng Ninh
- Khối lượng tịnh
- 500 ml
- Quy cách đóng gói
- Đóng chai có nắp đậy kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- HSD thiết kế
- 36 tháng
- Thành phần
-
Rượu được sản xuất từ ngô, men lá truyền thống và nguồn nước sạchRượu được sản xuất từ ngô, men lá truyền thống và nguồn nước sạch
- Hướng dẫn sử dụng
- Uống trực tiếp
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt cao. Đậy kín nắp sau khi sử dụng.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Lựa chọn nguyên liệu
Lựa chọn ngô đạt chất lượng, hạt chắc, không bị sâu mọt, nấm mốc. Chuẩn bị men lá truyền thống và nguồn nước sạch phục vụ quá trình sản xuất.
Sơ chế nguyên liệu
Ngô được làm sạch, loại bỏ tạp chất và những hạt không đạt yêu cầu. Sau đó rửa sạch, để ráo nước trước khi đưa vào chế biến.
Nấu chín nguyên liệu
Ngô được đưa vào nồi nấu với lượng nước phù hợp, đảm bảo chín đều và đạt độ mềm cần thiết, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men.
Trộn men rượu
Ngô sau khi nấu được để nguội đến nhiệt độ phù hợp, sau đó trộn đều với men lá truyền thống theo tỷ lệ của cơ sở sản xuất.
Ủ men rượu
Nguyên liệu đã trộn men được đưa vào dụng cụ ủ sạch, đậy kín và bảo quản trong điều kiện thích hợp để quá trình lên men diễn ra tự nhiên.
Chưng cất rượu
Nguyên liệu sau khi lên men đạt yêu cầu được đưa vào hệ thống chưng cất. Hơi rượu được làm lạnh, ngưng tụ và thu hồi thành rượu thành phẩm.
Kiểm tra chất lượng
Rượu sau chưng cất được kiểm tra độ trong, màu sắc, hương vị, nồng độ cồn và các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định.
Đóng chai và bảo quản
Rượu đạt yêu cầu được chiết vào chai sạch, đóng nắp kín, dán nhãn sản phẩm và bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát trước khi phân phối.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Tăng Thanh Tuyền
Hộ kinh doanh Tăng Thanh Tuyền, có địa chỉ tại Thôn Khu Chợ, xã Hoành Mô, tỉnh Quảng Ninh, là cơ sở chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm rượu truyền thống và mật ong tự nhiên mang đậm nét đặc trưng của vùng miền núi Đông Bắc. Với mong muốn gìn giữ những giá trị truyền thống và phát huy tiềm năng nguồn nguyên liệu địa phương, hộ kinh doanh luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm trong từng công đoạn sản xuất, chế biến và đóng gói. Các sản phẩm rượu mang hương vị đặc trưng, đậm đà bản sắc địa phương, trong khi mật ong nổi bật với vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Hộ kinh doanh Tăng Thanh Tuyền không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng, xây dựng uy tín thương hiệu, góp phần quảng bá đặc sản quê hương Quảng Ninh và mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, an toàn và giàu giá trị truyền thống.
- Địa chỉ
- Thôn Khu Chợ, Xã Hoành Mô, Tỉnh Quảng Ninh, Quảng Ninh
- Điện thoại
- 0914814892