Cà Phê Ủ Lạnh
Hộ kinh doanh Cơ Sở Chế Biến Cà Phê Hà Chung, có địa chỉ tại Tổ dân phố 10, Xã Mường Ảng, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở chuyên chế biến và phát triển các sản phẩm cà phê mang đậm hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Nổi bật trong đó là sản phẩm Cà Phê Ủ Lạnh, được tạo nên từ những hạt cà phê chọn lọc, kết hợp với phương pháp ủ lạnh giúp chiết xuất hương vị một cách nhẹ nhàng, giữ được mùi thơm tự nhiên, vị đậm đà và hậu vị êm dịu. Sản phẩm mang đến trải nghiệm thưởng thức mới mẻ, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại, đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích cà phê. Với mong muốn nâng cao giá trị nông sản địa phương, cơ sở luôn chú trọng chất lượng sản phẩm, góp phần quảng bá thương hiệu cà phê Mường Ảng đến gần hơn với người tiêu dùng.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Cơ Sở Chế Biến Cà Phê Hà Chung
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Cơ Sở Chế Biến Cà Phê Hà Chung
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 330 ml
- Quy cách đóng gói
- Đóng trong chai nhựa hoặc chai thủy tinh chuyên dụng, có nắp đậy kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- HSD thiết kế
- 1 tháng
- Thành phần
-
Cà phê nguyên chất, nước tinh khiếtCà phê nguyên chất, nước tinh khiết
- Hướng dẫn sử dụng
- Lắc nhẹ trước khi uống, dùng trực tiếp hoặc thêm đá tùy sở thích. Ngon hơn khi uống lạnh.
- Bảo quản
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2–8°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Sử dụng ngay sau khi mở nắp để đảm bảo hương vị.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Thu hoạch cà phê
Thu hoạch những quả cà phê chín đạt tiêu chuẩn tại vùng nguyên liệu Mường Ảng, đảm bảo chất lượng và hương vị tự nhiên.
Sơ chế cà phê
Cà phê sau thu hoạch được làm sạch, loại bỏ tạp chất và sơ chế theo phương pháp phù hợp để tạo ra hạt cà phê nhân.
Kiểm tra và phân loại
Kiểm tra chất lượng hạt cà phê, phân loại theo kích thước và độ đồng đều, loại bỏ những hạt không đạt yêu cầu.
Rang cà phê
Hạt cà phê được rang ở nhiệt độ và thời gian phù hợp nhằm phát triển hương thơm, tạo vị đậm đà đặc trưng.
Xay cà phê
Cà phê sau rang được xay ở độ thô phù hợp với phương pháp ủ lạnh, giúp quá trình chiết xuất diễn ra ổn định.
Ủ lạnh cà phê
Cà phê xay được ngâm trong nước tinh khiết theo tỷ lệ thích hợp, ủ trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát từ 12–24 giờ.
Lọc cà phê
Sau khi ủ, hỗn hợp được lọc để loại bỏ bã cà phê, thu được phần nước cà phê có hương thơm tự nhiên và vị êm dịu.
Kiểm tra chất lượng
Kiểm tra màu sắc, hương vị, độ đồng đều và các chỉ tiêu an toàn thực phẩm trước khi chuyển sang công đoạn đóng gói.
Đóng chai và dán nhãn
Cà phê được chiết rót vào chai đã vệ sinh, khử trùng phù hợp, đóng nắp kín và dán nhãn đầy đủ thông tin sản phẩm.
Bảo quản và phân phối
Thành phẩm được bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2–8°C và vận chuyển trong điều kiện duy trì nhiệt độ phù hợp để giữ chất lượng.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Cơ Sở Chế Biến Cà Phê Hà Chung
Hộ kinh doanh Cơ Sở Chế Biến Cà Phê Hà Chung, có địa chỉ tại Tổ dân phố 10, xã Mường Ảng, tỉnh Điện Biên, là cơ sở hoạt động trong lĩnh vực chế biến và kinh doanh cà phê, góp phần phát huy giá trị nguồn nguyên liệu cà phê đặc trưng của địa phương. Tận dụng lợi thế vùng trồng cà phê Mường Ảng, cơ sở chú trọng lựa chọn nguyên liệu, áp dụng quy trình chế biến phù hợp nhằm tạo ra những sản phẩm cà phê có hương thơm tự nhiên, vị đậm đà và chất lượng ổn định. Với mong muốn đưa hương vị cà phê Điện Biên đến gần hơn với người tiêu dùng, Cơ Sở Chế Biến Cà Phê Hà Chung không ngừng hướng tới nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng uy tín và góp phần quảng bá thương hiệu cà phê Mường Ảng trên thị trường.
- Địa chỉ
- Tổ dân phố 10, Xã Mường Ảng, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0965989897
- Thành viên liên kết
- 1 hộ