Chẩm Chéo Hương Bản
Hộ kinh doanh Lò Văn Chính tại Bản Trung Tâm, Xã Nà Tấu, Tỉnh Điện Biên chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm Chẩm Chéo Hương Bản – đặc sản mang đậm hương vị truyền thống của vùng Tây Bắc. Sản phẩm được chế biến từ các nguyên liệu đặc trưng như mắc khén, ớt, tỏi và các loại gia vị tự nhiên, tạo nên hương vị cay thơm, đậm đà và hấp dẫn. Chẩm Chéo Hương Bản phù hợp dùng để chấm các món thịt, cá, rau củ và nhiều món ăn truyền thống, góp phần giới thiệu nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đồng bào địa phương.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Lò Văn Chính
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Lò Văn Chính
- Xuất xứ
- Việt Nam
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Hộp
- HSD thiết kế
- 12 tháng
- Thành phần
-
Súp, muối, mỳ chính, mắc khén, ớt, hạt dổi, hạt nêm, lá chanh, xả, riềng, gừng, lá sổi, đường, tỏiSúp, muối, mỳ chính, mắc khén, ớt, hạt dổi, hạt nêm, lá chanh, xả, riềng, gừng, lá sổi, đường, tỏi
- Hướng dẫn sử dụng
- Dùng làm nguyên liệu chấm các món ăn
- Bảo quản
- Bảo quản nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp hoặc trong ngăn mát tủ lạnh
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu được làm sạch, loại bỏ tạp chất, để ráo nước. Ớt và tỏi được sơ chế, thái hoặc giã nhỏ tùy theo phương pháp chế biến.
Rang và xay gia vị
Mắc khén và một số nguyên liệu khô được rang ở nhiệt độ phù hợp để tạo mùi thơm đặc trưng, sau đó xay hoặc giã nhỏ.
Phối trộn
Các nguyên liệu sau sơ chế được phối trộn theo tỷ lệ phù hợp, kết hợp cùng muối và gia vị để tạo nên hỗn hợp Chẩm Chéo có vị cay, thơm và đậm đà.
Đóng gói và bảo quản
Chẩm Chéo thành phẩm được kiểm tra, đóng vào hũ hoặc túi sạch, kín, ghi nhãn sản phẩm và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Lò Văn Chính
Hộ kinh doanh Lò Văn Chính có địa chỉ tại Bản Nà Tấu 3, Xã Nà Tấu, Tỉnh Điện Biên. Hộ kinh doanh hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh các sản phẩm đặc sản địa phương, chú trọng khai thác nguồn nguyên liệu tự nhiên, kết hợp phương pháp chế biến truyền thống với yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm được lựa chọn và chế biến kỹ lưỡng, giữ gìn hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, góp phần quảng bá sản phẩm địa phương và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
- Địa chỉ
- Bản Nà Tấu 3, Xã Nà Tấu, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0834121333
- Thành viên liên kết
- 1 hộ