Cá Sấy
Hộ kinh doanh Trần Thị Yến, địa chỉ Số nhà 109, TDP Võ Nguyên Giáp, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm cá sấy mang hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Cá được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với gia vị phù hợp, sau đó sấy theo quy trình đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Sản phẩm cá sấy có hương vị thơm ngon, đậm đà, thuận tiện sử dụng và phù hợp làm món ăn trong gia đình hoặc quà đặc sản Điện Biên.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Trần Thị Yến
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Trần Thị Yến
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Túi
- HSD thiết kế
- 6 tháng
- Thành phần
-
90% Cá tươi, muối, đường, ớt, sả, tỏi,...90% Cá tươi, muối, đường, ớt, sả, tỏi,...
- Hướng dẫn sử dụng
- Có thể ăn trực tiếp hoặc hấp/nướng nóng trước khi ăn.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở bao bì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng sớm.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế
Cá tươi được làm sạch, bỏ nội tạng, đánh vảy và rửa sạch để loại bỏ tạp chất.
Ướp gia vị
Cá sau sơ chế được để ráo, sau đó ướp với muối, đường, ớt, sả, tỏi và các gia vị phù hợp, đảm bảo gia vị thấm đều.
Sấy cá
Cá được xếp lên khay và đưa vào máy sấy, sấy ở nhiệt độ và thời gian phù hợp cho đến khi cá đạt độ khô cần thiết, có màu sắc và mùi thơm đặc trưng.
Làm nguội và kiểm
Cá sau khi sấy được làm nguội tự nhiên, kiểm tra về màu sắc, mùi vị, độ khô và loại bỏ những sản phẩm không đạt yêu cầu.
Đóng gói và bảo quản
Cá đạt tiêu chuẩn được đóng gói kín, ghi nhãn sản phẩm và bảo quản ở điều kiện phù hợp trước khi đưa ra thị trường.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Trần Thị Yến
Hộ kinh doanh Trần Thị Yến có địa chỉ tại Số nhà 109, TDP Võ Nguyên Giáp, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc như thịt lợn gác bếp, thịt trâu gác bếp, lạp sườn Tây Bắc và nhiều sản phẩm đặc trưng khác. Các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu phù hợp, kết hợp với phương pháp tẩm ướp và sấy, gác bếp truyền thống, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, đặc trưng của vùng cao Điện Biên.
- Địa chỉ
- Số nhà 109, Tdp Võ Nguyên Giáp, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0779367283