Thịt Trâu Gác Bếp
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng, có địa chỉ tại Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở chuyên sản xuất và kinh doanh sản phẩm thịt trâu gác bếp mang đậm hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Sản phẩm được chế biến từ thịt trâu chọn lọc, kết hợp với các loại gia vị truyền thống và phương pháp hun sấy đặc trưng, tạo nên vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hộ kinh doanh luôn chú trọng chất lượng nguyên liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm và gìn giữ nét ẩm thực truyền thống địa phương.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Túi
- HSD thiết kế
- 6 tháng
- Thành phần
-
90% Thịt trâu, muối, ớt, mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi,...90% Thịt trâu, muối, ớt, mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi,...
- Hướng dẫn sử dụng
- Có thể dùng trực tiếp sau khi làm nóng bằng hấp, nướng hoặc lò vi sóng; xé nhỏ theo thớ thịt và dùng kèm chẩm chéo hoặc tương ớt.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở bao bì nên bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt trâu tươi được làm sạch, loại bỏ gân và phần mỡ thừa, sau đó thái thành từng miếng dài theo thớ thịt.
Tẩm ướp gia vị
Thịt được ướp với muối, ớt, gừng, tỏi, mắc khén, hạt dổi và các gia vị truyền thống để tạo hương vị đặc trưng.
Gác bếp
Thịt được treo trên giàn bếp và làm chín từ từ bằng nhiệt và khói, tạo mùi thơm và hương vị đặc trưng.
Đóng gói
Thịt sau khi đạt yêu cầu được để nguội, phân loại và đóng túi hút chân không.
Lưu kho
Sản phẩm được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong điều kiện phù hợp trước khi đưa ra thị trường.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng có địa chỉ tại Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Với định hướng chú trọng chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, hộ kinh doanh từng bước xây dựng uy tín trên thị trường, góp phần quảng bá sản phẩm địa phương và nâng cao giá trị kinh tế cho khu vực.
- Địa chỉ
- Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0898080555