Sản phẩm đã được xác thực nguồn gốc
Hồ sơ do chủ thể OCOP kê khai, được đối chiếu với giấy tờ chủ
thể cung cấp trước khi cấp mã
HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh
Hải Phòng
HSD: 6 tháng
Hãy đối chiếu với bao bì bạn đang cầm.
Ba thứ phải khớp: tên sản phẩm, đơn vị sản xuất và
hạn sử dụng. Không khớp thì sản phẩm có thể là hàng giả mạo tem
— hãy gửi phản ánh ở cuối trang.
Đã xác thực
Hải Phòng
Rươi Kho Hà Tiến
Rươi Kho Hà Tiến là sản phẩm đặc sản mang đậm hương vị truyền thống của vùng quê Hải Phòng, được gìn giữ và phát triển bởi Hợp tác xã Du lịch, Bảo tồn Rươi Cáy An Thanh. Với nguồn nguyên liệu rươi tươi ngon từ địa phương, sản phẩm được chế biến theo phương pháp truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng. Không chỉ góp phần quảng bá đặc sản quê hương, Rươi Kho Hà Tiến còn hướng tới việc bảo tồn và phát huy giá trị của hệ sinh thái rươi cáy, kết hợp phát triển du lịch cộng đồng bền vững. Hợp tác xã có địa chỉ tại Thôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng.
HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh
Hải Phòng
· Hợp tác xã
Hồ sơ
80% Rươi hữu cơ, Thịt lợn, Gừng, hành khô, hành lá, rau răm, vỏ quýt, thì là, lá lốt, lá gừng, dừa, dừa váng cháo, măng tươi, mắm, mỳ chính, hạt tiêu.
80% Rươi hữu cơ, Thịt lợn, Gừng, hành khô, hành lá, rau răm, vỏ quýt, thì là, lá lốt, lá gừng, dừa, dừa váng cháo, măng tươi, mắm, mỳ chính, hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
Làm nóng trước khi ăn.
Bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Không tái cấp đông sau khi sản phẩm đã rã đông.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng,
đúng như thông tin in trên nhãn.
Đơn vị sản xuất và chịu trách nhiệmHợp tác xã du lịch, bảo tồn, rươi cáy An ThanhThôn An Định, Xã Chí Minh, Tp. Hải Phòng
Đơn vị cung cấp nguyên liệu đầu vàoHợp tác xã du lịch, bảo tồn, rươi cáy An ThanhThôn An Định, Xã Chí Minh, Tp. Hải Phòng
Chuỗi cung ứng
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ
đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế / chế biếnThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Sơ chế nguyên liệu
Rươi được làm sạch nhẹ nhàng bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên cấu trúc và giá trị dinh dưỡng. Thịt lợn được rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Các loại rau thơm được nhặt sạch, rửa kỹ và để ráo. Gừng, hành khô, vỏ quýt được sơ chế, thái hoặc băm nhỏ theo yêu cầu của công thức chế biến. Măng tươi được luộc và xử lý nhằm loại bỏ vị đắng và các chất không mong muốn.
Sơ chế / chế biếnThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Phối trộn nguyên liệu
Rươi được kết hợp với thịt lợn và các nguyên liệu phụ theo tỷ lệ công thức đã được chuẩn hóa. Gia vị như nước mắm, hạt tiêu và mì chính được bổ sung với lượng phù hợp để tạo hương vị hài hòa. Hỗn hợp được trộn nhẹ nhàng nhằm đảm bảo rươi không bị nát và các nguyên liệu phân bố đồng đều.
Lưu kho thành phẩmThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Kho sản phẩm
Hỗn hợp sau khi phối trộn được đưa vào nồi kho. Quá trình kho được thực hiện trên lửa nhỏ trong thời gian thích hợp để nguyên liệu chín đều, rươi thấm gia vị, thịt mềm, các loại thảo mộc và vỏ quýt tỏa hương thơm đặc trưng. Trong suốt quá trình kho, nhiệt độ và thời gian được kiểm soát nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các mẻ sản xuất.
Sơ chế / chế biếnThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Làm nguội
Sau khi đạt yêu cầu về màu sắc, hương vị và độ sánh, sản phẩm được đưa ra khỏi bếp và làm nguội tự nhiên hoặc làm nguội trong khu vực sạch theo quy định nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm vi sinh.
Đóng gói & dán tem truy xuấtThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Đóng gói, bảo quản
Rươi kho được định lượng và đóng vào niêu, hũ hoặc hộp đã được vệ sinh, tiệt trùng. Bao bì được đóng kín nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản và vận chuyển.
Sản phẩm được bảo quản theo điều kiện quy định trên bao bì, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Thành phẩm được phân phối đến các đại lý, cửa hàng và người tiêu dùng, đảm bảo giữ nguyên chất lượng trong suốt quá trình lưu thông.
Giấy tờ đã đối chiếu
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê
khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn
hiện ở đây.
Còn hiệu lực
Chứng nhận ISO 22000
Số hiệu
HT.02.1730
Cấp bởi
Trung tâm Chứng nhận và Giám định
Hiệu lực đến
10/26/2028
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
cơ sở đang áp dụng
Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Chủ thể OCOP
Ai làm ra sản phẩm này?
HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh
Chủ thể đã đối chiếu giấy tờ
Tham gia từ 2024
**HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh** là mô hình hợp tác xã gắn kết giữa phát triển du lịch cộng đồng với bảo tồn và khai thác bền vững hệ sinh thái rươi, cáy – những sản vật đặc trưng của vùng đất An Thanh. HTX chú trọng gìn giữ giá trị tự nhiên, văn hóa và nghề truyền thống của địa phương, đồng thời phát triển các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, tạo sinh kế ổn định cho người dân. Qua đó, HTX góp phần quảng bá hình ảnh quê hương An Thanh, nâng cao giá trị sản vật địa phương và hướng tới phát triển kinh tế xanh, bền vững.
Địa chỉ
Thôn An Định, Xã Chí Minh, Tp. Hải Phòng, Hải Phòng
Nếu thông tin trên trang này không khớp với thứ in trên bao bì bạn
đang cầm, rất có thể tem đã bị sao chép. Hãy gửi phản ánh để quản lý
phụ trách địa bàn trên cổng xác minh.
