Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
- Số hiệu
- 2700952914
- Cấp bởi
- Chi Cục An toàn thực phẩm Tỉnh Ninh Bình
- Hiệu lực đến
- 02/13/2029
Hợp tác xã Dê sạch Gia Hưng có địa chỉ tại Thôn Đô Lương, Xã Gia Hưng, Tỉnh Ninh Bình, hoạt động trong lĩnh vực chăn nuôi, chế biến và cung cấp các sản phẩm từ dê. Một trong những sản phẩm đặc trưng của hợp tác xã là Dồi dê, được chế biến từ nguyên liệu thịt dê kết hợp cùng các loại gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng. Sản phẩm được chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, phối trộn đến chế biến và đóng gói nhằm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Dồi dê Gia Hưng góp phần đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ dê, đồng thời quảng bá nét đặc trưng của ẩm thực địa phương đến người tiêu dùng.
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Thịt và mỡ dê được làm sạch, thái hoặc băm nhỏ. Rau thơm, hành, sả được làm sạch và thái nhỏ; lạc được rang và giã vừa phải.
Trộn đều thịt dê, mỡ dê, tiết dê cùng rau thơm, lạc và các loại gia vị theo tỷ lệ phù hợp để tạo hỗn hợp nhân đồng đều, đậm đà.
Hỗn hợp sau khi phối trộn được nhồi vào phần vỏ dồi đã chuẩn bị, chia thành từng đoạn có kích thước phù hợp và buộc kín hai đầu.
Dồi dê được luộc hoặc hấp ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để sản phẩm chín đều, giữ được hương vị và cấu trúc đặc trưng.
Dồi dê sau khi chế biến được để ráo, đóng gói hút chân không, ghi nhãn và bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ thích hợp trước khi đưa ra thị trường.
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Hợp tác xã Dê sạch Gia Hưng có địa chỉ tại Thôn Đô Lương, Xã Gia Hưng, Tỉnh Ninh Bình, hoạt động trong lĩnh vực chăn nuôi, sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ dê. Với định hướng phát triển chăn nuôi theo hướng an toàn, chất lượng và bền vững, Hợp tác xã chú trọng từ khâu lựa chọn con giống, chăm sóc, nguồn thức ăn đến vệ sinh chuồng trại. Tận dụng điều kiện tự nhiên thuận lợi của địa phương cùng kinh nghiệm chăn nuôi của người dân, Hợp tác xã Dê sạch Gia Hưng hướng tới cung cấp các sản phẩm từ dê có chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời góp phần nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp và phát triển kinh tế tại địa phương.