Thịt Lợn Gác Bếp
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng, có địa chỉ tại Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở chuyên sản xuất và kinh doanh sản phẩm Thịt lợn gác bếp mang hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Sản phẩm được chế biến từ thịt lợn chọn lọc, tẩm ướp cùng các loại gia vị truyền thống và làm chín bằng phương pháp gác bếp, tạo nên hương thơm đặc trưng, vị đậm đà và độ dai vừa phải. Hộ kinh doanh chú trọng chất lượng nguyên liệu, vệ sinh trong quá trình chế biến và giữ gìn nét ẩm thực truyền thống của địa phương.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Túi
- HSD thiết kế
- 6 tháng
- Thành phần
-
90% Thịt lợn, muối, mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi,...90% Thịt lợn, muối, mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi,...
- Hướng dẫn sử dụng
- Có thể ăn trực tiếp sau khi làm nóng hoặc hấp, nướng, quay lò vi sóng tùy khẩu vị. Xé nhỏ và dùng kèm chẩm chéo hoặc các loại nước chấm.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát; tốt nhất bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh sau khi mở bao bì.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn được lựa chọn, làm sạch, loại bỏ phần mỡ thừa và cắt thành các miếng dài vừa phải.
Tẩm ướp gia vị
Thịt được ướp với muối, ớt, tỏi, mắc khén, hạt dổi và các gia vị truyền thống để tạo hương vị đặc trưng.
Gác bếp
Thịt sau khi ướp được treo lên giàn bếp và làm chín từ từ bằng nhiệt và khói trong thời gian phù hợp.
Đóng gói
Thịt sau khi đạt yêu cầu được để nguội, cho vào túi và hút chân không nhằm hạn chế tiếp xúc với không khí, giữ hương vị và chất lượng sản phẩm.
Lưu kho
Sản phẩm sau khi đóng gói được bảo quản trong kho sạch, khô ráo hoặc ở nhiệt độ phù hợp, chờ phân phối ra thị trường.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng có địa chỉ tại Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Với định hướng chú trọng chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, hộ kinh doanh từng bước xây dựng uy tín trên thị trường, góp phần quảng bá sản phẩm địa phương và nâng cao giá trị kinh tế cho khu vực.
- Địa chỉ
- Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0898080555