Phở Bò Gạo Lứt Hạnh Dung
Phở Bò Gạo Lứt Ăn Liền được Hợp tác xã Sản xuất Chế biến Kinh doanh Nông sản Điện Biên phát triển từ gạo lứt nương đỏ đặc trưng của vùng Tây Bắc. Gạo được trồng trên nương cao, sau khi thu hoạch được lựa chọn, xay thành bột và chế biến thành sợi phở, giữ màu nâu đỏ cùng hương vị bùi tự nhiên của gạo lứt. Sợi phở được kết hợp với nước hầm xương thịt cô đặc, các loại gia vị thảo mộc và chẩm chéo Điện Biên, tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Sản phẩm được đóng gói tiện lợi, góp phần nâng cao giá trị gạo lứt nương đỏ và đưa hương vị đặc sản Điện Biên đến gần hơn với người tiêu dùng.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hợp tác xã Sản Xuất Chế Biến Kinh Doanh Nông Sản Điện Biên
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hợp tác xã Sản Xuất Chế Biến Kinh Doanh Nông Sản Điện Biên
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 120 g
- Quy cách đóng gói
- Đóng trong túi hàn miệng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- HSD thiết kế
- 8 tháng
- Thành phần
-
Gạo lứt nương đỏ, nước mắm cá cơm, đường kính, bột ngọt, dầu ăn,...Gạo lứt nương đỏ, nước mắm cá cơm, đường kính, bột ngọt, dầu ăn,...
- Hướng dẫn sử dụng
- - Bước 1: Trần qua sợi bún trong nước sôi 100°C khoảng 3 phút sao cho sợi bún không dính vào nhau, để ráo nước - Bước 2: Cho sợi bún và các gói gia vị vào bát chế khoảng 400ml nước sôi, đậy nắp lại và chờ khoảng 2 phút - Bước 3: Trộn đều và thưởng thức
- Bảo quản
- Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Lựa chọn nguyên liệu
Lựa chọn gạo lứt nương đỏ đạt yêu cầu, loại bỏ hạt lép, hạt hư hỏng và tạp chất.
Làm sạch và vo gạo
Gạo được làm sạch, sau đó ngâm trong thời gian phù hợp để hạt mềm, thuận lợi cho quá trình chế biến.
Xay bột
Gạo lứt sau khi ngâm được xay thành bột mịn, tạo nguyên liệu đồng đều.
Tạo sợi phở
Bột gạo được phối trộn, đưa qua thiết bị đùn để tạo thành sợi phở có kích thước phù hợp.
Ủ và tách sợi
Sợi phở được ủ, sau đó rửa và tách rời để hạn chế các sợi dính vào nhau.
Làm khô
Sợi phở được làm khô đến độ ẩm thích hợp, giúp thuận tiện cho bảo quản.
Chế biến gia vị
Nước hầm xương thịt được cô đặc và phối hợp với các loại gia vị, thảo mộc, chẩm chéo Điện Biên để tạo gói gia vị đặc trưng.
Đóng gói
Sợi phở khô và các gói gia vị được định lượng, đóng chung vào bao bì sản phẩm.
Lưu kho
Thành phẩm được bảo quản tại nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát trước khi phân phối.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hợp tác xã Sản Xuất Chế Biến Kinh Doanh Nông Sản Điện Biên
Hợp tác xã Sản Xuất Chế Biến Kinh Doanh Nông Sản Điện Biên, có địa chỉ tại Số 84, Tổ dân phố 9, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, là đơn vị hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm nông sản địa phương. Với mong muốn khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu sẵn có, nâng cao giá trị nông sản và tạo ra những sản phẩm có chất lượng ổn định, Hợp tác xã chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến đóng gói và bảo quản thành phẩm. Trong quá trình hoạt động, Hợp tác xã từng bước cải tiến phương thức sản xuất, quan tâm đến chất lượng, an toàn thực phẩm và xây dựng sản phẩm phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng. Qua đó, Hợp tác xã không chỉ góp phần đưa các sản phẩm nông sản đặc trưng của Điện Biên đến gần hơn với thị trường mà còn hướng tới phát triển sản xuất bền vững, nâng cao giá trị nông sản và đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế địa phương.
- Địa chỉ
- Số 84 Tổ dân phố 9, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0949859300