Lạp Sườn Gác Bếp
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng, có địa chỉ tại Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở sản xuất và kinh doanh đặc sản địa phương, trong đó nổi bật là sản phẩm Lạp sườn gác bếp. Sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu chọn lọc, tẩm ướp gia vị đặc trưng và gác bếp theo phương pháp truyền thống, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, mang nét đặc trưng của ẩm thực vùng cao Điện Biên.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 500 g
- Quy cách đóng gói
- Túi
- HSD thiết kế
- 6 tháng
- Thành phần
-
85% Thịt lợn, mỡ lợn, muối, đường, tiêu, mắc khén,...85% Thịt lợn, mỡ lợn, muối, đường, tiêu, mắc khén,...
- Hướng dẫn sử dụng
- Làm nóng bằng cách hấp, chiên, nướng hoặc quay lò vi sóng; thái lát và dùng trực tiếp sau khi làm nóng.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát; tốt nhất để trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh sau khi mở bao bì.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn và mỡ được làm sạch, loại bỏ phần không đạt yêu cầu, sau đó thái thành miếng nhỏ phù hợp.
Tẩm ướp gia vị
Thịt được trộn đều với muối, đường, tiêu, mắc khén và các gia vị đặc trưng để tạo hương vị.
Nhồi lạp sườn
Hỗn hợp thịt sau khi ướp được nhồi vào vỏ lạp sườn, chia thành từng đoạn và buộc cố định.
Gác bếp
Lạp sườn được treo trên giàn bếp, hong bằng khói và nhiệt nhẹ trong thời gian thích hợp để sản phẩm săn chắc, khô dần và có mùi thơm đặc trưng.
Đóng gói
Lạp sườn sau khi đạt yêu cầu được để nguội, đóng túi hút chân không và dán nhãn sản phẩm.
Lưu kho
Sản phẩm được bảo quản tại khu vực khô ráo, thoáng mát hoặc trong điều kiện lạnh phù hợp trước khi đưa ra thị trường.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng
Hộ kinh doanh Trần Xuân Quảng có địa chỉ tại Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Với định hướng chú trọng chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, hộ kinh doanh từng bước xây dựng uy tín trên thị trường, góp phần quảng bá sản phẩm địa phương và nâng cao giá trị kinh tế cho khu vực.
- Địa chỉ
- Thôn Hoàng Yên, Xã Thanh Yên, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0898080555