Gạo Tẻ Đỏ Dân Tộc Hà Nhi Cực Tây A Pa Chải
Hộ kinh doanh Pờ Chế Phạ, có địa chỉ tại Bản Tả Kố Khừ, Xã Sín Thầu, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở sản xuất và kinh doanh các sản phẩm nông nghiệp mang đậm nét đặc trưng của vùng cao Cực Tây Tổ quốc. Nổi bật trong đó là sản phẩm Gạo Tẻ Đỏ Dân Tộc Hà Nhì Cực Tây A Pa Chải, được làm từ giống lúa tẻ đỏ truyền thống gắn bó lâu đời với đời sống và tập quán canh tác của đồng bào dân tộc Hà Nhì. Hạt gạo có màu đỏ nâu tự nhiên, khi nấu cho cơm mềm, dẻo vừa, thơm và có vị đậm đặc trưng. Sản phẩm không chỉ góp phần gìn giữ giống lúa bản địa mà còn nâng cao giá trị nông sản địa phương, tạo thêm nguồn thu nhập cho người dân và giới thiệu nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Sín Thầu – A Pa Chải đến với người tiêu dùng.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hộ kinh doanh Pờ Chế Phạ
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hộ kinh doanh Pờ Chế Phạ
- Xuất xứ
- Việt Nam — Điện Biên
- Khối lượng tịnh
- 10 kg
- Quy cách đóng gói
- Bao
- HSD thiết kế
- 12 tháng
- Thành phần
-
100% gạo tẻ đỏ100% gạo tẻ đỏ
- Hướng dẫn sử dụng
- Vo gạo nhẹ với nước sạch từ 1–2 lần. Cho gạo và nước theo tỷ lệ phù hợp, có thể ngâm gạo khoảng 20–30 phút trước khi nấu để cơm mềm hơn. Nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi thông thường và dùng trực tiếp sau khi chín.
- Bảo quản
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh nơi ẩm ướt và côn trùng.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Thu hoạch lúa
Lúa tẻ đỏ được thu hoạch khi đã chín đều, hạt chắc và đạt độ già thích hợp. Quá trình thu hoạch được thực hiện cẩn thận nhằm hạn chế hạt bị rơi rụng, dập vỡ hoặc lẫn nhiều tạp chất. Lúa sau khi thu hoạch được tập kết tại khu vực sạch sẽ để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo.
Làm sạch thóc
Lúa sau thu hoạch được tiến hành tuốt để tách hạt thóc ra khỏi thân và bông lúa. Thóc được làm sạch sơ bộ nhằm loại bỏ rơm, lá, đất, cát, hạt lép và các tạp chất khác. Công đoạn này giúp lựa chọn nguồn nguyên liệu đồng đều, sạch và bảo đảm chất lượng trước khi phơi.
Phơi thóc
Thóc sau khi làm sạch được trải thành lớp phù hợp và phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Trong quá trình phơi, thóc được đảo thường xuyên để hạt khô tương đối đồng đều, hạn chế tình trạng ẩm mốc. Khi thóc đạt độ khô thích hợp sẽ được thu gom, làm sạch và chuẩn bị đưa vào xay xát.
Xay xát
Thóc khô đạt yêu cầu được đưa vào máy xay xát để tách lớp vỏ trấu bên ngoài. Quá trình xay được thực hiện ở mức độ phù hợp, hạn chế xay trắng quá kỹ nhằm giữ lại lớp cám có màu đỏ nâu tự nhiên đặc trưng của giống gạo tẻ đỏ Hà Nhì. Sau xay xát, hạt gạo phải tương đối nguyên vẹn, có màu sắc và đặc điểm đặc trưng của sản phẩm.
Kiểm tra chất lượng
Gạo sau khi xay được tiến hành sàng và lựa chọn nhằm loại bỏ phần trấu còn sót lại, hạt lép, hạt bị sâu bệnh, hạt gãy không đạt yêu cầu và các tạp chất khác. Gạo thành phẩm được kiểm tra về màu sắc, trạng thái hạt và độ sạch trước khi chuyển sang công đoạn đóng gói.
Đóng gói
Gạo đạt yêu cầu được cân, định lượng theo từng quy cách như 1 kg, 2 kg hoặc 5 kg. Sản phẩm được đóng trong túi PE/PA hoặc bao bì chuyên dụng phù hợp, có thể hút chân không để hạn chế ảnh hưởng của độ ẩm và môi trường bên ngoài. Bao bì sau khi đóng được kiểm tra độ kín và ghi đầy đủ các thông tin cần thiết của sản phẩm.
Lưu kho
Gạo Tẻ Đỏ Dân Tộc Hà Nhì Cực Tây A Pa Chải sau khi đóng gói được sắp xếp và lưu giữ tại khu vực sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát. Sản phẩm được kê cách nền, hạn chế tiếp xúc với độ ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp và có biện pháp phòng ngừa côn trùng, động vật gây hại. Các sản phẩm đạt yêu cầu được bảo quản trong kho trước khi phân phối đến người tiêu dùng.
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hộ kinh doanh Pờ Chế Phạ
Hộ kinh doanh Pờ Chế Phạ có địa chỉ tại Bản Tả Kố Khừ, Xã Sín Thầu, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở sản xuất, kinh doanh gắn với nguồn nguyên liệu và nét đặc trưng của vùng cao địa phương. Với mong muốn khai thác hiệu quả những sản vật sẵn có, Hộ kinh doanh Pờ Chế Phạ chú trọng lựa chọn nguyên liệu, duy trì phương pháp chế biến phù hợp và từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm. Qua đó, cơ sở không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mà còn góp phần quảng bá sản phẩm đặc trưng của vùng Tả Kố Khừ, tạo thêm giá trị cho nông sản và thúc đẩy phát triển kinh tế tại địa phương.
- Địa chỉ
- Bản Tả Kố Khừ, Xã Sín Thầu, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 01659553606
- Thành viên liên kết
- 1 hộ