Sản phẩm đã được xác thực nguồn gốc
Hồ sơ do chủ thể OCOP kê khai, được đối chiếu với giấy tờ chủ
thể cung cấp trước khi cấp mã
HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh
Hải Phòng
HSD: 6 tháng
Hãy đối chiếu với bao bì bạn đang cầm.
Ba thứ phải khớp: tên sản phẩm, đơn vị sản xuất và
hạn sử dụng. Không khớp thì sản phẩm có thể là hàng giả mạo tem
— hãy gửi phản ánh ở cuối trang.
Đã xác thực
Hải Phòng
Nem Rươi Hà Tiến
Nem Rươi Hà Tiến là một món đặc sản mang đậm hương vị truyền thống, được chế biến từ nguồn rươi tươi ngon của vùng quê An Thanh, Hải Phòng. Với sự kết hợp hài hòa giữa rươi và các nguyên liệu đặc trưng, Nem Rươi Hà Tiến mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn, thể hiện nét đặc sắc của ẩm thực địa phương. Sản phẩm được phát triển bởi Hợp tác xã Du lịch, Bảo tồn Rươi Cáy An Thanh, với mong muốn vừa gìn giữ và phát huy giá trị của đặc sản rươi cáy truyền thống, vừa góp phần quảng bá hình ảnh quê hương và phát triển du lịch cộng đồng bền vững. Hợp tác xã có địa chỉ tại Thôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng.
HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh
Hải Phòng
· Hợp tác xã
Hồ sơ
80% Rươi hữu cơ, Thịt lợn, trứng gà, măng tươi, hành củ, gừng, rau răm, lá lốt, thì là, lá gấc, hành lá, lá gừng, bánh đa.
80% Rươi hữu cơ, Thịt lợn, trứng gà, măng tươi, hành củ, gừng, rau răm, lá lốt, thì là, lá gấc, hành lá, lá gừng, bánh đa.
Hướng dẫn sử dụng
Làm nóng dầu ở nhiệt độ khoảng 170°C, sau đó cho sản phẩm trực tiếp vào chiên mà không cần rã đông. Chiên trong 2–3 phút hoặc đến khi sản phẩm chín vàng, giòn đều. Dùng ngay khi còn nóng và kết hợp với nước mắm truyền thống để tăng hương vị.
Bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Không tái cấp đông sau khi sản phẩm đã rã đông.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng,
đúng như thông tin in trên nhãn.
Đơn vị sản xuất và chịu trách nhiệmHợp tác xã du lịch, bảo tồn, rươi cáy An ThanhThôn An Định, Xã Chí Minh, Tp. Hải Phòng
Đơn vị cung cấp nguyên liệu đầu vàoHợp tác xã du lịch, bảo tồn, rươi cáy An ThanhThôn An Định, Xã Chí Minh, Tp. Hải Phòng
Chuỗi cung ứng
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ
đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Sơ chế / chế biếnThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Sơ chế nguyên liệu
Rươi được rửa nhẹ bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ được độ tươi và giá trị dinh dưỡng. Trường hợp sử dụng rươi cấp đông, nguyên liệu được rã đông đúng quy trình. Thịt lợn được làm sạch, xay nhuyễn. Măng tươi được luộc chín để loại bỏ vị hăng, sau đó thái nhỏ. Hành củ và gừng được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Các loại rau thơm gồm rau răm, lá lốt, thì là, lá gấc, hành lá và lá gừng được nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo và thái nhỏ. Bánh đa nem được chuẩn bị theo đúng quy cách để đảm bảo độ mềm và dễ cuốn.
Sơ chế / chế biếnThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Phối trộn nhân nem
Rươi được đưa vào máy đánh rươi để đánh nhẹ, giúp nguyên liệu hòa quyện nhưng vẫn giữ được cấu trúc tự nhiên. Sau đó phối trộn với thịt lợn xay, trứng gà, măng tươi cùng các loại rau gia vị theo tỷ lệ công thức chuẩn của Hợp tác xã. Hỗn hợp được nêm gia vị phù hợp và trộn đều để tạo nên phần nhân có hương vị hài hòa, thơm đặc trưng và đồng nhất.
Sơ chế / chế biếnThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Cuốn nem
Phần nhân sau khi phối trộn được định lượng và đặt lên bánh đa nem. Nem được cuốn bằng tay hoặc dụng cụ hỗ trợ, tạo hình chắc, đều và đồng nhất về kích thước, giúp sản phẩm giữ được hình dạng trong quá trình chế biến và bảo quản.
Đóng gói & dán tem truy xuấtThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Đóng gói
Nem rươi được định lượng, xếp vào khay hoặc túi thực phẩm chuyên dụng và hút chân không hoặc đóng gói kín.
Đóng gói & dán tem truy xuấtThôn An Thanh, Xã Chí Minh, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam.
Dán nhãn, bảo quản
Bao bì dán nhãn sản phẩmcó đầy đủ thông tin về thành phần, khối lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và mã QR truy xuất nguồn gốc.
Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ lạnh hoặc đông lạnh theo quy định nhằm duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng.
Giấy tờ đã đối chiếu
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê
khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn
hiện ở đây.
Còn hiệu lực
Chứng nhận ISO 22000
Số hiệu
HT.02.1730
Cấp bởi
Trung tâm Chứng nhận và Giám định
Hiệu lực đến
10/26/2028
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
cơ sở đang áp dụng
Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Chủ thể OCOP
Ai làm ra sản phẩm này?
HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh
Chủ thể đã đối chiếu giấy tờ
Tham gia từ 2024
**HTX Du Lịch, Bảo Tồn, Rươi Cáy An Thanh** là mô hình hợp tác xã gắn kết giữa phát triển du lịch cộng đồng với bảo tồn và khai thác bền vững hệ sinh thái rươi, cáy – những sản vật đặc trưng của vùng đất An Thanh. HTX chú trọng gìn giữ giá trị tự nhiên, văn hóa và nghề truyền thống của địa phương, đồng thời phát triển các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, tạo sinh kế ổn định cho người dân. Qua đó, HTX góp phần quảng bá hình ảnh quê hương An Thanh, nâng cao giá trị sản vật địa phương và hướng tới phát triển kinh tế xanh, bền vững.
Địa chỉ
Thôn An Định, Xã Chí Minh, Tp. Hải Phòng, Hải Phòng
Nếu thông tin trên trang này không khớp với thứ in trên bao bì bạn
đang cầm, rất có thể tem đã bị sao chép. Hãy gửi phản ánh để quản lý
phụ trách địa bàn trên cổng xác minh.
