Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
- Số hiệu
- 011091002170
- Cấp bởi
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
- Hiệu lực đến
- 12/29/2028
Giữa vùng núi Sín Chải, tỉnh Điện Biên, nơi cây chè gắn bó lâu đời với đời sống người dân, anh Hạng A Nhè đã phát triển sản phẩm Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Hạng A Nhè với mong muốn nâng cao giá trị chè địa phương. Từ những búp chè được lựa chọn kỹ, sản phẩm trải qua các công đoạn làm sạch, làm héo, vò, lên men, làm khô, phân loại và đóng gói. Anh Nhè cũng từng bước đầu tư máy móc, thiết bị nhằm chủ động sản xuất và nâng cao sự ổn định của sản phẩm. Chè thành phẩm có màu sẫm đặc trưng; khi pha cho nước màu vàng hổ phách đến nâu đỏ trong, hương trầm, vị đậm rồi dịu dần và để lại hậu vị sâu, kéo dài. Sự thay đổi về hương và vị qua từng lần pha tạo nên nét riêng cho sản phẩm, đồng thời góp phần đa dạng hóa các sản phẩm từ nguồn chè địa phương. Việc phát triển Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Hạng A Nhè không chỉ giúp nâng cao giá trị cây chè Sín Chải mà còn góp phần tạo thêm việc làm, thu nhập cho người dân, gìn giữ nghề chè và quảng bá sản vật vùng cao Điện Biên đến gần hơn với người tiêu dùng.
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Chọn hái búp chè và lá non từ những cây chè Shan Tuyết cổ thụ, đảm bảo nguyên liệu tươi và đạt chất lượng.
Chè sau khi thu hái được trải đều và làm héo để giảm bớt lượng nước trong lá.
Chè được xử lý phù hợp để tạo hương thơm và giữ được đặc trưng tự nhiên của chè Shan Tuyết cổ thụ.
Chè được sấy ở nhiệt độ thích hợp đến khi đạt độ khô yêu cầu, giúp bảo quản sản phẩm lâu dài.
Chè sau khi sấy được làm nguội, kiểm tra chất lượng, đóng gói kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Hộ kinh doanh Hạng A Nhè có địa chỉ tại Thôn Hấu Chua, Xã Sín Chải, Tỉnh Điện Biên, là cơ sở kinh doanh gắn với nguồn nguyên liệu và sản vật đặc trưng của địa phương. Với định hướng phát triển các sản phẩm mang đậm nét vùng cao, hộ kinh doanh chú trọng lựa chọn nguyên liệu phù hợp, đảm bảo chất lượng trong quá trình sản xuất và giữ gìn hương vị đặc trưng. Qua đó, Hạng A Nhè góp phần giới thiệu và đưa các sản phẩm địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng.