Cá Lăng
Hợp tác xã Dịch Vụ, Du Lịch Cựu Chiến Binh Điện Biên có địa chỉ tại Số nhà 01, đường Đỗ Nhuận, Tổ dân phố 01, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, là đơn vị hoạt động trong lĩnh vực phát triển các sản phẩm nông nghiệp và thủy sản địa phương. Trong đó, Cá Lăng là một trong những sản phẩm tiêu biểu được hợp tác xã chú trọng phát triển. Cá lăng nổi bật với thịt chắc, thơm ngon, vị ngọt tự nhiên, ít xương dăm và giàu giá trị dinh dưỡng, phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá lăng nướng, hấp, om chuối đậu và lẩu cá lăng. Với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng nguồn thực phẩm tươi ngon, chất lượng, hợp tác xã hướng tới phát triển sản phẩm Cá Lăng gắn với tiềm năng thủy sản của địa phương, góp phần nâng cao giá trị nông sản và quảng bá đặc sản Điện Biên đến với thị trường.
Thông tin sản phẩm
- Tên thương hiệu
- Hợp tác xã Dịch Vụ, Du Lịch Cựu Chiến Binh Điện Biên
- Hạng sao OCOP
- Chưa xếp hạng
- Đơn vị sản xuất (chủ thể OCOP)
- Hợp tác xã Dịch Vụ, Du Lịch Cựu Chiến Binh Điện Biên
- Xuất xứ
- Việt Nam
- Khối lượng tịnh
- 1 kg
- Quy cách đóng gói
- Cá lăng tươi nguyên con, được làm sạch và đóng gói trong túi hút chân không hoặc thùng bảo quản chuyên dụng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- HSD thiết kế
- 1 tháng
- Thành phần
-
100% cá lăng tươi100% cá lăng tươi
- Hướng dẫn sử dụng
- àm sạch cá, sơ chế và chế biến thành các món ăn như hấp, nướng, chiên, om hoặc nấu lẩu. Nấu chín kỹ trước khi sử dụng.
- Bảo quản
- Bảo quản ở nhiệt độ 0 – 4°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu cấp đông, duy trì nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.
Đơn vị liên quan
Chuỗi đơn vị từ nguyên liệu đầu vào tới tay người tiêu dùng, đúng như thông tin in trên nhãn.
Từ vùng nguyên liệu đến tay bạn
Các bước do chủ thể kê khai trên cổng. Mọi lần chỉnh sửa hồ sơ đã công bố đều phải xin duyệt và được lưu vết.
Thu hoạch cá
Khi cá đạt kích thước và trọng lượng phù hợp, tiến hành thu hoạch cẩn thận, hạn chế làm xây xát và ảnh hưởng đến chất lượng cá.
Kiểm tra chất lượng
Kiểm tra tình trạng sức khỏe, độ tươi và các đặc điểm bên ngoài của cá, đảm bảo đáp ứng yêu cầu chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Phân loại cá
Cá lăng được phân loại theo kích thước, trọng lượng và chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của từng nhóm khách hàng.
Sơ chế và làm sạch
Cá được làm sạch, loại bỏ nội tạng và các phần không sử dụng theo yêu cầu, sau đó rửa bằng nước sạch để đảm bảo vệ sinh.
Đóng gói sản phẩm
Cá lăng được đóng gói nguyên con hoặc cắt khúc trong bao bì phù hợp, đảm bảo vệ sinh và thuận tiện cho quá trình vận chuyển.
Bảo quản lưu kho
Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thích hợp, duy trì độ tươi ngon
Chứng nhận & hồ sơ pháp lý
Bản quét giấy tờ do chủ thể cung cấp, được đối chiếu với hồ sơ kê khai trước khi công bố. Chứng nhận hết hiệu lực tự động không còn hiện ở đây.
Các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cơ sở đang áp dụng
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP — Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
- Nghị định 37/2026/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa
- Thông tư 30/2026/TT-BYT về hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT — Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT — Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Ai làm ra sản phẩm này?
Hợp tác xã Dịch Vụ, Du Lịch Cựu Chiến Binh Điện Biên
Hợp tác xã Dịch Vụ, Du Lịch Cựu Chiến Binh Điện Biên có địa chỉ tại Số nhà 01, đường Đỗ Nhuận, Tổ dân phố 01, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên. Hợp tác xã hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ, du lịch và phát triển các sản phẩm nông nghiệp, thủy sản đặc trưng của địa phương, nổi bật như cá lăng, cá Koi và hạt mắc ca. Với định hướng phát triển bền vững, Hợp tác xã luôn chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường và mang đến những giá trị thiết thực cho người tiêu dùng. Đồng thời, Hợp tác xã hướng tới việc khai thác tiềm năng, thế mạnh của địa phương, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, tạo việc làm và quảng bá các sản phẩm đặc trưng của vùng đất Điện Biên đến với khách hàng trong và ngoài tỉnh.
- Địa chỉ
- Số nhà 01, Đường Đỗ Nhuận, Tổ dân phố 01, Phường Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên, Điện Biên
- Điện thoại
- 0984099646